アマレット チーズケーキ ラズベリーソース添え
電子レンジで作ったアマレットチーズケーキに自家製ラズベリーソースを添えた、理想的なデザートです。
材料
バター
1/4 cup
アーモンド（刻み）
2 tbsp
グラニュー糖（生地用？※おそらく誤記、少量使用）
2 cup
クリームチーズ（室温に戻したもの）
12 oz
グラニュー糖
1/2 cup
卵
3
サワークリーム
1/2 cup
アマレット
2 tbsp
バニラ
1/2 tsp
アーモンドエッセンス
1/2 tsp
ラズベリー（無糖の冷凍、解凍したもの）
2 cup
アマレット
2 tbsp
砂糖
to taste
作り方
1
生地を作る
9インチの電子レンジ対応の浅い皿または深めの皿にバターを入れ、強（高）で1〜1.5分加熱して溶かす。アーモンドと砂糖を加えて、バターが均等に行き渡るまで混ぜる。混ぜたものを皿の底と側面に押し付ける。固まるまで強で2〜3分電子レンジで加熱する。必要に応じて調理中に皿を回す。
2
フィリングを作る
クリームチーズと砂糖を軽くふんわりするまで混ぜる。卵を1個ずつ加える。サワークリーム、アマレット大さじ2、バニラ、アーモンドエッセンスを混ぜる。なめらかになるまで混ぜる。事前に焼いた生地に流し込む。
3
電子レンジで加熱
蓋をせず、50%の出力で14〜18分電子レンジで加熱し、チーズケーキの中心がほぼ固まるまで加熱する。必要に応じて途中で皿を回す。
4
冷ます
カウンターの上で室温まで冷まし、提供する準備ができるまでラップをして冷蔵庫で冷やす。
5
ソースを作る
飾り付け用にホールラズベリーを少し残しておく。残りのラズベリーをピューレにする。目の細かいザルでこして種を取り除く。ピューレにアマレット大さじ2を混ぜる。砂糖をお好みで加える。
6
盛り付け
提供時に、デザート皿にソースをスプーンでかける。チーズケーキのスライスをソースの上に置く。残しておいたベリーで飾り付ける。
