Tarta de queso Amaretto con salsa de frambuesa
Una tarta de queso Amaretto hecha al microondas servida con salsa de frambuesa casera: un postre ideal.
Ingredientes
Mantequilla
1/4 cup
Almendras (picadas)
2 tbsp
Azúcar granulado (¿para la base? (Probablemente error, se usó una pequeña cantidad))
2 cup
Queso crema (ablandado)
12 oz
Azúcar granulado
1/2 cup
Huevos
3
Crema agria
1/2 cup
Amaretto
2 tbsp
Vainilla
1/2 tsp
Extracto de almendra
1/2 tsp
Frambuesas (congeladas sin azúcar, descongeladas)
2 cup
Amaretto
2 tbsp
Azúcar
to taste
Instrucciones
1
Hacer la base
En un plato hondo o fuente poco profunda aptos para microondas de 9 pulgadas, derrita la mantequilla a temperatura alta durante 1 a 1.5 minutos. Mezcle las almendras y el azúcar hasta que estén uniformemente cubiertas con la mantequilla. Presione la mezcla en el fondo y los lados del plato. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 2 a 3 minutos hasta que esté firme. Gire el plato durante la cocción si es necesario.
2
Hacer el relleno
Bata el queso crema y el azúcar hasta que esté ligero y esponjoso. Añada los huevos uno a uno. Incorpore la crema agria, 2 cucharadas de Amaretto, la vainilla y el extracto de almendra. Mezcle hasta que esté suave. Vierta sobre la base pre-horneada.
3
Cocción en microondas
Descubierto, cocine en el microondas al 50% de potencia durante 14 a 18 minutos, hasta que el centro de la tarta de queso esté casi cuajado. Gire el plato a la mitad del tiempo si es necesario.
4
Enfriamiento
Enfríe a temperatura ambiente sobre la encimera, luego cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
5
Hacer la salsa
Reserve algunas frambuesas enteras para decorar. Haga un puré con las frambuesas restantes. Cuele a través de un colador fino para eliminar las semillas. Incorpore 2 cucharadas de Amaretto al puré. Añada azúcar al gusto.
6
Emplatado
Para servir, coloque un poco de salsa en los platos de postre. Ponga una rebanada de tarta de queso encima de la salsa. Decore con las bayas reservadas.
