كلى لحم الخنزير بأنجليكا والكودونopsis واليام
طبق على الطريقة الزيجيانغ يُعتقد أنه يغذي الدم، ويعزز الطاقة، ويُقوّي الكلى. يُستخدم تقليديًا لعلاج خفقان القلب، وضيق التنفس، وآلام أسفل الظهر.
المكونات
أنجليكا (دانغ قوي)
حسب الرغبة
كودونopsis (دانغ شن)
حسب الرغبة
البطاطا الصينية
حسب الرغبة
كلى لحم الخنزير
حسب الرغبة
صلصة الصويا
حسب الرغبة
الخل
حسب الرغبة
زنجبيل مقطّع إلى شرائح رفيعة
حسب الرغبة
ثوم مفروم
حسب الرغبة
زيت السمسم
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
قطّع كلى لحم الخنزير إلى نصفين، وأزل الغشاء القاسي، واغسلها جيداً، ثم ضعها في وعاء.
2
الخطوة 2
ضع الأنجليكا والكودونopsis واليام الصيني في كيس من قماش الشاش، واربط فتحته بإحكام، ثم ضع الكيس في نفس الوعاء.
3
الخطوة 3
أضف كمية مناسبة من الماء إلى الوعاء، واتركه على نار هادئة حتى ينضج كلى لحم الخنزير تماماً. أخرج كلى لحم الخنزير، واتركه يبرد، ثم قطّعه إلى شرائح ورتّبها على طبق. اخلط صلصة الصويا والخل والزنجبيل المقطّع إلى شرائح رفيعة والثوم المفروم وزيت السمسم مع شرائح كلى لحم الخنزير وقدّمه.
