Riñón de cerdo con ñame, angélica y codonopsis

Name: Riñón de cerdo con ñame, angélica y codonopsis
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: Angélica (Dang Gui), al gusto; Codonopsis (Dang Shen), al gusto; ñame chino, al gusto; riñón de cerdo, al gusto; salsa de soja, al gusto; vinagre, al gusto; jengibre en juliana, al gusto; ajo picado, al gusto; aceite de sésamo, al gusto

Un plato de estilo Zhejiang que se cree que nutre la sangre, aumenta la energía y tonifica los riñones. Tradicionalmente utilizado para palpitaciones, dificultad para respirar y dolor en la parte baja de la espalda.

1 h 30 min

Fácil

0 favoritos

Riñón de cerdo con ñame, angélica y codonopsis

Ingredientes

Angélica (Dang Gui) al gusto

Codonopsis (Dang Shen) al gusto

ñame chino al gusto

riñón de cerdo al gusto

salsa de soja al gusto

vinagre al gusto

jengibre en juliana al gusto

ajo picado al gusto

aceite de sésamo al gusto

Instrucciones

Paso 1

Corta el riñón de cerdo por la mitad, retira la membrana dura, lávalo bien y colócalo en una olla.

Paso 2

Coloca la angélica, el codonopsis y el ñame chino en una bolsa de gasa, ata la apertura firmemente y mete la bolsa en la misma olla.

Paso 3

Añade una cantidad adecuada de agua a la olla y cocina a fuego lento hasta que el riñón de cerdo esté completamente cocido. Retira el riñón de cerdo, déjalo enfriar, córtalo en rodajas y colócalo en un plato. Mezcla la salsa de soja, el vinagre, el jengibre en juliana, el ajo picado y el aceite de sésamo con las rodajas de riñón de cerdo y sirve.