مستعمرات النمل على الشجرة

Name: مستعمرات النمل على الشجرة
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 125 g نودلز سيلوفان سميكة مجففة; 100 g لحم بقر قليل الدهن، مفروم; 40 g دوبانجيانغ بيبيونيانغ، مفروم ناعم; 10 g صلصة الصويا; 10 g زنجبيل، مقطع إلى شرائح رفيعة; 1 g غلوتامات أحادي الصوديوم; 40 g كرفس، مفروم ناعم; 0.5 g زيت فلفل سيتشوان; 300 g زيت نباتي مطبوخ (الاستهلاك الفعلي); 300 g مرق طازج; 4 g ملح ناعم

يُطهى اللحم المفروم المقرمش على نار هادئة مع الشعيرية الرفيعة المجففة المقلية، فتبقى الشعيرية رطبة وطريّة ويكتسب اللحم نكهةً غنيةً.

35 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

نودلز سيلوفان سميكة مجففة 125 g

لحم بقر قليل الدهن، مفروم 100 g

دوبانجيانغ بيبيونيانغ، مفروم ناعم 40 g

صلصة الصويا 10 g

زنجبيل، مقطع إلى شرائح رفيعة 10 g

غلوتامات أحادي الصوديوم 1 g

كرفس، مفروم ناعم 40 g

زيت فلفل سيتشوان 0.5 g

زيت نباتي مطبوخ (الاستهلاك الفعلي) 300 g

مرق طازج 300 g

ملح ناعم 4 g

الخطوات

التحضير

قطّع الكرفس إلى مكعبات ناعمة، وافرم دوبانجيانغ بيبيونيانغ ناعمًا، وقطع الزنجبيل إلى شرائح رفيعة. وافرم اللحم ناعمًا أيضًا.

قلي اللحم على النار

ضع الووك على نار متوسطة وأضف 25 غرام من الزيت النباتي. أضف اللحم وقم بالتقليب حتى يتفتت إلى فتات ناعم، ثم انقله إلى لوح التقطيع وافرمه ناعمًا مرتين أخريين. أعد اللحم إلى الووك، أضف الزنجبيل، واستمر في التقليب لتجفيف الرطوبة حتى يطلق اللحم زيته ويصبح مقرمشًا وعطرًا. انقله إلى وعاء.

قلي النودلز والدمج

أضف 250 غرام أخرى من الزيت النباتي إلى الووك وسخنه إلى حوالي 150 درجة مئوية (متوسط الحرارة). أضف النودلز واقليها حتى تنتفخ وتصبح خفيفة في كل مكان، ثم أخرجها وصفيها.