صراصير تتسلق الشجرة

Name: صراصير تتسلق الشجرة
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g نودلز زجاجية; 75 g لحم خنزير مفروم; 750 g زيت نباتي (يُستخدم حوالي 50 غرام فعلياً); 5 g بصل أخضر (مفروم); 3 g زنجبيل (مفروم); 3 g فصوص ثوم (مفرومة); 13 g دوبانجيانغ (معجون فول عريض); 1 g مسحوق الفلفل الحار; 20 g صلصة الصويا; 13 g نبيذ الطبخ; 3 g الغلوتامات أحادية الصوديوم; 150 g مرق

طبق كلاسيكي من المطبخ السيشواني على الطريقة المنزلية، يتكون من لحم مفروم ملتصق بالمعكرونة الزجاجية—مستحضرًا اسمه المرح، "النمل يصعد على شجرة"—بلمسة نهائية حمراء لامعة ونكهة مميزة ولذيذة.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

نودلز زجاجية 100 g

لحم خنزير مفروم 75 g

زيت نباتي (يُستخدم حوالي 50 غرام فعلياً) 750 g

بصل أخضر (مفروم) 5 g

زنجبيل (مفروم) 3 g

فصوص ثوم (مفرومة) 3 g

دوبانجيانغ (معجون فول عريض) 13 g

مسحوق الفلفل الحار 1 g

صلصة الصويا 20 g

نبيذ الطبخ 13 g

الغلوتامات أحادية الصوديوم 3 g

مرق 150 g

الخطوات

الخطوة 1

سخّن الزيت في مقلاة ووك على نار عالية حتى تصل إلى 60-70٪ من حرارة القلي. أضف النودلز الزجاجية واقلِها حتى تنتفخ، ثم أزلها وصَفِّها من الزيت.

الخطوة 2

افرم البصل الأخضر والزنجبيل والثوم فرماً ناعماً.

الخطوة 3

بعد القلي، أضف البصل الأخضر والزنجبيل والثوم ومسحوق الفلفل الحار وقلّب بسرعة. ثم صُبّ نبيذ الطبخ والمرق وصلصة الصويا، وأضف النودلز الزجاجية، واطبخ حتى يتبخر السائل، وأنهِ الطهي بإضافة الغلوتامات أحادية الصوديوم.