فلان السبانخ
كعكة إيطالية بالسبانخ وصلصة الكريمة، تُصنع بمزج هريس السبانخ مع البيض والكريمة، ثم تُخبز حتى تصبح بقوام رقيق.
المكونات
أوراق السبانخ (تُسلق في ماء مغلي وفير، ثم تُبرَّد بماء مثلج، وتُصفى)
300 غ
بيض
3
كريمة ثقيلة
250 مل
جوزة الطيب
رشة
ملح
حسب الذوق
فلفل أسود مطحون طازج
رشة
زبدة (لدهن قوالب الراميكين)
حسب الذوق
الخطوات
1
خلط السبانخ
استخدم الخلاط لهرس أوراق السبانخ مع البيض والكريمة وجوزة الطيب والتوابل حسب الذوق.
2
ملء القوالب
يُسكب المزيج في قوالب راميكين مدهونة بالزبدة سعة 150 مل.
3
الخبز في حمام مائي
تُوضع القوالب في صينية ماء ساخن وتُخبز على درجة 190°م لمدة 10 دقائق، أو حتى يتماسك الكاسترد.
4
إخراج القالب
تُرفع القوالب، ويُحرَّر الإطار بسكين، ثم تُقلب على طبق، ويُرفع القالب برفق.
