Флан со шпинатом
Итальянский пирог со шпинатом и сливочным соусом, приготовленный путём смешивания пюре из шпината с яйцом и сливками, а затем запечённый до нежной текстуры.
Ингредиенты
Шпинат (бланшированный в большом количестве кипящей воды, охлаждённый ледяной водой и отжатый)
300 г
Яйца
3
Сливки
250 мл
Мускатный орех
щепотка
Соль
по вкусу
Свежемолотый перец
щепотка
Сливочное масло (для смазывания формочек)
по вкусу
Инструкции
1
Приготовление шпинатной смеси
В блендере пюрируйте шпинат вместе с яйцами, сливками, мускатным орехом и приправами по вкусу.
2
Наполнение формочек
Разложите смесь в смазанные маслом формочки объёмом 150 мл.
3
Запекание на водяной бане
Поместите формочки в противень с горячей водой и запекайте при 190 °C в течение 10 минут, пока крем не застынет.
4
Извлечение из формы
Достаньте формочки, проведите ножом по краям, переверните на тарелку и аккуратно снимите формочку.
