Flan de espinacas
Un pastel italiano de espinacas y salsa de crema hecho mezclando puré de espinacas con huevo y crema, luego horneado hasta obtener una textura delicada.
Ingredientes
Hojas de espinaca (blanqueadas en abundante agua hirviendo, enfriadas con agua helada y escurridas)
300 g
Huevos
3
Crema de leche
250 ml
Nuez moscada
una pizca
Sal
al gusto
Pimienta recién molida
una pizca
Mantequilla (para engrasar los ramequines)
al gusto
Instrucciones
1
Triturar la espinaca
Use una licuadora para triturar las hojas de espinaca junto con los huevos, la crema, la nuez moscada y los condimentos al gusto.
2
Rellenar los moldes
Vierta la mezcla en ramequines de 150 ml engrasados con mantequilla.
3
Hornear al baño María
Coloque los moldes en una bandeja con agua caliente y hornee a 190 °C durante 10 minutos, o hasta que la crema cuaje.
4
Desmoldar
Retire los moldes, suelte los bordes con un cuchillo, inviértalos sobre un plato y retire cuidadosamente el molde.
