시금치 플랑
시금치 퓌레를 달걀과 크림과 함께 섞어 만든 뒤 부드러운 식감으로 구워낸 이탈리아식 시금치 크림 소스 케이크입니다.
재료
시금치 잎 (끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 식히고 물기를 제거한 것)
300 g
계란
3
생크림
250 ml
넛맥
한 꼬집
소금
약간
갓 간 후추
한 꼬집
버터 (라메킨에 바를 것)
약간
조리 방법
1
시금치를 섞는다
시금치 잎을 계란, 생크림, 넛맥, 양념과 함께 믹서에 넣어 곱게 갈아준다.
2
틀에 담는다
버터를 바른 150ml 라메킨에 혼합물을 떠서 담는다.
3
중탕하여 굽는다
틀을 뜨거운 물이 담긴 팬에 놓고 190°C에서 10분, 또는 커스타드가 굳을 때까지 굽는다.
4
틀에서 꺼낸다
틀을 꺼내 칼로 가장자리를 풀어주고 접시에 뒤집어 조심스럽게 틀을 벗겨낸다.
