ほうれん草のフラン
ほうれん草のピューレと卵、生クリームをブレンドして焼き上げた、繊細な食感のイタリア風ほうれん草とクリームソースのケーキです。
材料
ほうれん草の葉（たっぷりのお湯で茹でて、氷水で冷まし、水気を切る）
300 g
卵
3
生クリーム
250 ml
ナツメグ
ひとつまみ
塩
適量
挽きたてのこしょう
ひとつまみ
バター（ラメキンに塗る用）
適量
作り方
1
ほうれん草をミキサーにかける
ミキサーを使って、ほうれん草の葉を卵、生クリーム、ナツメグ、調味料と一緒にピューレ状にする。
2
型に流し入れる
バターを塗った150 mlのラメキンにスプーンで流し入れる。
3
湯煎で焼く
型を熱湯を入れたバットに置き、190°Cで10分、もしくはプリン液が固まるまで焼く。
4
型から外す
型を取り出し、ナイフで縁を緩めてから皿にひっくり返し、丁寧に型を外す。
