أشرطة الشوفان بالمشمش
يُطبَّق هريس المشمش الحلو بين قاعدتين مقرمشتين من الشوفان، غنيتين بالشوفان والفواكه المجففة ليكون وجبة خفيفة صحية تمنح الطاقة.
المكونات
مشمش مجفف جاهز للأكل
1 كوب
ماء
2 ملعقة كبيرة
دقيق قمح كامل
2 وثلث كوب
شوفان مجروش
1 كوب
ملح
½ ملعقة صغيرة
زبدة غير مملحة
1¾ كوب
سكر توربينادو
¾ كوب
شراب الذرة الخفيف
2 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
تسخين الفرن وتحضير الفاكهة
سخّن الفرن إلى 400°F (200°C). ادهِن قالب الكيك بالزبدة وغطِّه بورق الزبدة. ضع المشمش المجفف والماء في الخلاط.
2
تحضير معجون الفاكهة
اخلط المشمش حتى يصبح معجوناً ناعماً. ضعه جانباً. ضع الدقيق والشوفان والملح في وعاء الخلط وحرّك بملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات.
3
إذابة خليط الشراب
على نار هادئة، أذب الزبدة والسكر والشراب في قدر. حرّك الخليط من حين لآخر حتى تذوب الزبدة تماماً.
4
دمج عجينة الشوفان
اسكب خليط الزبدة في الوعاء مع الدقيق والشوفان والسكر. حرّك حتى تتجمع المكونات كلها في خليط شوفان لزج.
5
ضغط الطبقة السفلية
اضغط نصف الخليط في قاع قالب الكيك وسوّه ليشكل طبقة متساوية. وزّع معجون المشمش بعناية فوق طبقة الشوفان.
6
إضافة الطبقة العلوية والخبز
اضغط بقية خليط الشوفان فوق معجون المشمش حتى يُغطى بالكامل. اخبز لمدة 25-30 دقيقة، حتى يصبح سطح الشوفان ذهبياً.
7
التقطيع والتبريد
أخرجها من الفرن واتركها تبرد لمدة 5 دقائق. قطّع أشرطة الشوفان إلى مربعات، واتركها تبرد تماماً في القالب قبل إخراجها.
