あんずのオーツ麦バー
甘いアプリコットピューレを2層のサクサクのオーツ生地でサンドイッチ状に重ねました。オーツ麦とドライフルーツをたっぷり使った、心と体にうれしいヘルシーエナジースナックです。
材料
そのまま食べられる乾燥あんず
1 cup
水
2 tbsp
全粒粉
2 1/3 cup
ロールドオーツ
1 cup
塩
½ tsp
無塩バター
1¾ cup
タービナード糖
¾ cup
ライトコーンシロップ
2 tbsp
作り方
1
オーブンを予熱し、果物を準備する
オーブンを200℃（華氏400度）に予熱する。ケーキ型に油を塗り、クッキングシートを敷く。乾燥あんずと水をミキサーに入れる。
2
果物ペーストを作る
あんずがなめらかなペースト状になるまでミキサーにかける。脇に置く。ボウルに小麦粉、オーツ麦、塩を入れ、木べらで全体が混ざるまでかき混ぜる。
3
シロップ混合物を溶かす
弱火で、鍋にバター、砂糖、シロップを入れて溶かす。バターが完全に溶けるまで、時々かき混ぜる。
4
オーツ生地を合わせる
小麦粉、オーツ麦、砂糖が入ったボウルにバター混合物を注ぐ。ねばつくオーツ生地になるまでかき混ぜる。
5
底の層を敷く
ケーキ型の底に半分の生地を押し込み、平らにならして均等な層を作る。オーツ層のうえにあんずペーストを丁寧に広げる。
6
上の層をのせて焼く
あんずペーストの上に、残りのオーツ生地を完全に覆うまで押し付ける。オーツのトッピングがきつね色になるまで25〜30分焼く。
7
切って冷ます
オーブンから取り出し、5分間冷ます。オーツバーを四角形に切り、型に入れたまま完全に冷ましてから取り出す。
