Barres d'avoine aux abricots
Une purée d'abricots sucrée est intercalée entre deux bases croustillantes à l'avoine, garnies d'avoine et de fruits séchés pour une collation énergisante et saine.
Ingrédients
abricots secs prêts à consommer
1 cup
eau
2 tbsp
farine de blé complet
2 1/3 cup
flocons d'avoine
1 cup
sel
½ tsp
beurre non salé
1¾ cup
sucre turbinado
¾ cup
sirop de maïs léger
2 tbsp
Instructions
1
Préchauffer et préparer les fruits
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Graisser un moule à gâteau et le tapisser de papier sulfurisé. Mettre les abricots secs et l'eau dans un mixeur.
2
Préparer la pâte de fruits
Mixer les abricots jusqu'à obtenir une pâte lisse. Réserver. Mettre la farine, les flocons d'avoine et le sel dans un bol et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le tout soit homogène.
3
Faire fondre le mélange de sirop
À feu doux, faire fondre le beurre, le sucre et le sirop dans une casserole. Remuer de temps en temps jusqu'à ce que le beurre soit entièrement fondu.
4
Assembler la pâte d'avoine
Verser le mélange de beurre dans le bol contenant la farine, les flocons d'avoine et le sucre. Mélanger jusqu'à ce que le tout forme une pâte d'avoine collante.
5
Presser la couche inférieure
Presser la moitié du mélange dans le fond du moule à gâteau et lisser pour former une couche régulière. Étaler délicatement la pâte d'abricot sur la couche d'avoine.
6
Ajouter la couche supérieure et cuire
Presser le reste du mélange d'avoine sur la pâte d'abricot jusqu'à ce qu'elle soit entièrement recouverte. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus d'avoine devienne doré.
7
Couper et laisser refroidir
Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes. Couper les barres d'avoine en carrés et les laisser refroidir complètement dans le moule avant de les démouler.
