Raviolis aux crevettes et pommes de terre

Name: Raviolis aux crevettes et pommes de terre
Prep time: 35 min
Cook time: 12 min
Total time: 47 min
Ingredients: 500 g pomme de terre (épluchée, lavée et coupée en farce fine); 50 g crevettes séchées (finement hachées); 10 g ciboule et gingembre (émincés); 8 g sel fin; 2 g MSG (glutamate monosodique); 5 g huile de sésame; 500 g farine (mélangée avec de l'eau froide et pétrie jusqu'à ce qu'elle soit lisse)

Raviolis farcis aux pommes de terre et aux crevettes séchées.

47 min

Facile

0 favoris

Raviolis aux crevettes et pommes de terre

Ingrédients

pomme de terre (épluchée, lavée et coupée en farce fine) 500 g

crevettes séchées (finement hachées) 50 g

ciboule et gingembre (émincés) 10 g

sel fin 8 g

MSG (glutamate monosodique) 2 g

huile de sésame 5 g

farine (mélangée avec de l'eau froide et pétrie jusqu'à ce qu'elle soit lisse) 500 g

Instructions

Préparer la farce

Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en farce fine. Ajoutez le sel, le MSG et l'huile de sésame et mélangez bien. Hachez finement les crevettes séchées, émincez la ciboule et le gingembre, puis combinez-les均匀ément avec la farce de pommes de terre.

Préparer la pâte et les abaisses

Mélangez la farine avec de l'eau froide et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Divisez la pâte en 80 petits morceaux, étalez chaque morceau en une abaisse fine, placez une portion de farce au centre et repliez en forme de croissants.

Faire cuire les raviolis

Lorsque l'eau dans la casserole arrive à ébullition, ajoutez les raviolis et remuez doucement avec une louche pour éviter qu'ils ne collent. Une fois que les raviolis remontent à la surface, couvrez la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis sortez-les à la louche et servez.