Dumplings de Papa y Camarón

Name: Dumplings de Papa y Camarón
Prep time: 35 min
Cook time: 12 min
Total time: 47 min
Ingredients: 500 g papa (pelada, lavada y picada en relleno fino); 50 g camarón seco (finamente picado); 10 g cebolleta y jengibre (picados finamente); 8 g sal fina; 2 g MSG (glutamato monosódico); 5 g aceite de sésamo; 500 g harina (mezclada con agua fría y amasada hasta que quede suave)

Empanadillas rellenas de patata y gambas secas.

47 min

Fácil

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Ingredientes

papa (pelada, lavada y picada en relleno fino) 500 g

camarón seco (finamente picado) 50 g

cebolleta y jengibre (picados finamente) 10 g

sal fina 8 g

MSG (glutamato monosódico) 2 g

aceite de sésamo 5 g

harina (mezclada con agua fría y amasada hasta que quede suave) 500 g

Instrucciones

Preparar el relleno

Pelar y lavar las papas, luego picarlas en un relleno fino. Añadir la sal, el MSG y el aceite de sésamo y mezclar bien. Picar finamente el camarón seco, picar menuda la cebolleta y el jengibre, y luego combinarlos uniformemente con el relleno de papa.

Preparar la masa y las envolturas

Mezclar la harina con agua fría y amasar hasta que quede suave. Dividir la masa en 80 piezas pequeñas, extender cada pieza en una envoltura fina, colocar una porción de relleno en el centro y doblar en forma de dumplings en media luna.

Hervir los dumplings

Cuando el agua en la olla hierva a borbotones, añadir los dumplings y revolver suavemente con un cucharón para evitar que se peguen. Una vez que los dumplings floten en la superficie, tapar la olla y cocinar hasta que estén listos, luego sacarlos con un cucharón y servir.