معكرونة بلحم الخنزير المقدد والفلفل الحار
طبق مكرونة بسيط ولذيذ يجمع بين الملوحة اللذيذة للبيكون، والحرارة المعتدلة للفلفل الحار، والنكهات الحلوة والحامضة لصلصة الطماطم.
المكونات
معكرونة
400 غ
لحم مقدد (مكعبات)
200 غ (7 أونصات)
فلفل أصفر (مقطع إلى شرائح)
2
ثوم (مهروس)
3 فصوص
رقائق فلفل حار (تعديل حسب الذوق)
1/4 ملعقة صغيرة
صلصة معكرونة بالطماطم (بالأعشاب)
500 غ معلب
نبيذ أبيض (اختياري)
قليل
جبن البارميزان (مبشور)
حسب الحاجة
أوراق حبق طازجة (للتزيين)
حسب الحاجة
الخطوات
1
سلق المعكرونة
اطبخ المعكرونة وفق التعليمات المدونة على العبوة حتى تصل إلى مرحلة "al dente". صفِّها واتركها جانباً.
2
طبخ اللحم المقدد والخضار
سخّن مقلاة كبيرة ذات قاعدة سميكة، ثم أضف اللحم المقدد واطبخه لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالتحمير. أضف الفلفل الأصفر واستمر في الطبخ لمدة 10 دقائق حتى تصبح حوافه محمّرة قليلاً.
3
إضافة التوابل والصلصة
خفّض الحرارة إلى الحد الأدنى، ثم أضف الثوم المهروس ورقائق الفلفل الحار واطبخ لمدة دقيقتين. اسكب صلصة المعكرونة واتركها حتى تغلي. عند الرغبة، أضف قليلاً من الماء أو النبيذ الأبيض. اسكب الصلصة فوق المعكرونة، ثم زيّنها بجبن البارميزان المبشور وأوراق الحبق الطازجة، وقدِّمها.
