فطائر البخار بالردة
وصفة صينية لكعكات البخار بالنخالة (麸皮馒头) محضّرة من الدقيق والنخالة والخميرة.
المكونات
دقيق
500 غرام
ردة
كمية مناسبة (ردة قمح)
خميرة
5 غرام
الخطوات
1
الخطوة 1
الدقيق.
2
الخطوة 2
الخميرة، الردة.
3
الخطوة 3
ذوب الخميرة في الماء.
4
الخطوة 4
اسكب الردة فوق الدقيق.
5
الخطوة 5
اسكب ماء الخميرة واخلط جيداً.
6
الخطوة 6
اعجن العجين باستخدام خلاط كهربائي.
7
الخطوة 7
اترك العجين المخمول يرتاح لمدة 30 دقيقة.
8
الخطوة 8
قسمه إلى حصص متساوية.
9
الخطوة 9
شكله على هيئة فطائر بخار.
10
الخطوة 10
اتركه يختمر حتى يتضاعف حجمه، ثم اطبخه على البخار فوق ماء بارد لمدة 20 دقيقة.
11
الخطوة 11
المنتج النهائي.
12
الخطوة 12
غني بالعناصر الغذائية وذو ملمس طباقي مميز.
