밀기울 찐빵
밀가루, 밀기울, 효모로 만든 중국식 밀기울 찐빵(麸皮馒头) 레시피.
재료
밀가루
500g
밀기울
적당량 (밀기울)
이스트
5g
조리 방법
1
1단계
밀가루.
2
2단계
이스트, 밀기울.
3
3단계
이스트를 물에 녹인다.
4
4단계
밀가루에 밀기울을 붓는다.
5
5단계
이스트 물을 부고 잘 저어준다.
6
6단계
반죽을 믹서로 반죽한다.
7
7단계
반죽한 반죽을 30분 동안 둔다.
8
8단계
고르게 나눈다.
9
9단계
찐빵 모양으로 만든다.
10
10단계
크기가 2배가 될 때까지 발효시킨 후 찬물에 20분간 찐다.
11
11단계
완성.
12
12단계
영양가가 높고 층이 있는 독특한 식감이 있다.
