فلفل حار مخبوز
فلفل حار باللحم يتوّى بخبز الذرة المخبوز.
المكونات
لحم بقري مفروم
1 رطل
بصل، مفروم
1 كبيرة
فلفل أخضر، مفروم
1 كبيرة
فاصوليا حمراء، مغسولة ومصفاة
1 علبة (16 أونصة)
ذرة كاملة الحبوب، مصفاة
1 علبة (15-1/4 أونصة)
صلصة طماطم
1 علبة (15 أونصة)
طماطم مقطعة، غير مصفاة
1 علبة (14-1/2 أونصة)
فلفل أخضر حار مفروم
1 علبة (4 أونصات)
مسحوق الفلفل الحار
2 ملعقة صغيرة
ملح
1 ملعقة صغيرة
كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة
سكر
1/2 ملعقة صغيرة
مسحوق الثوم
1/2 ملعقة صغيرة
دقيق متعدد الاستخدامات (لخبز الذرة)
1 كوب
دقيق الذرة (لخبز الذرة)
1 كوب
بيكنج بودر (لخبز الذرة)
2 ملعقة صغيرة
ملح (لخبز الذرة)
1/8 ملعقة صغيرة
بيضة (لخبز الذرة)
1
حليب (لخبز الذرة)
1/2 كوب
قشطة حامضة (لخبز الذرة)
1/2 كوب
الخطوات
1
طهي الفلفل الحار على نار هادئة
في قدر هولندي أو قدر كبير، اطبخ اللحم البقري المفروم والبصل والفلفل الأخضر على نار متوسطة حتى لا يعود اللحم ورديًا؛ صفّه. أضف المكونات المتبقية؛ اتركه حتى يغلي، مع التحريك من حين لآخر. خفّض الحرارة إلى منخفضة، غطّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
2
تحضير العجينة
في هذه الأثناء، اخلط الدقيق ودقيق الذرة والبيكنج بودر والملح في وعاء. اخفق البيضة والحليب والقشطة الحامضة معًا حتى تصبح ناعمة.
3
الخبز
انقل الفلفل الحار إلى صينية خبز مقاس 13×9×2 بوصة غير مدهونة. ضع العجينة بملاعق صغيرة ممتلئة فوق الفلفل الحار الساخن. اخبزه بدون غطاء على درجة حرارة 400°ف لمدة 15-17 دقيقة، حتى يصبح لون البسكويت بنيًا فاتحًا.
