Chili al horno
Chile de carne picante coronado con galletitas de pan de maíz horneadas.
Ingredientes
carne molida
1 libra
cebolla, picada
1 grande
pimiento verde, picado
1 grande
frijoles rojos, enjuagados y escurridos
1 lata (16 onzas)
maíz entero, escurrido
1 lata (15-1/4 onzas)
salsa de tomate
1 lata (15 onzas)
tomates picados, sin escurrir
1 lata (14-1/2 onzas)
chiles verdes picados
1 lata (4 onzas)
polvo de chili
2 cucharaditas
sal
1 cucharadita
comino molido
1 cucharadita
azúcar
1/2 cucharadita
polvo de ajo
1/2 cucharadita
harina para todo uso (para pan de maíz)
1 taza
harina de maíz (para pan de maíz)
1 taza
polvo de hornear (para pan de maíz)
2 cucharaditas
sal (para pan de maíz)
1/8 cucharadita
huevo (para pan de maíz)
1
leche (para pan de maíz)
1/2 taza
crema agria (para pan de maíz)
1/2 taza
Instrucciones
1
Cocer a fuego lento el chili
En una cacerola holandesa o olla de sopa, cocina la carne molida, la cebolla y el pimiento verde a fuego medio hasta que la carne ya no esté rosada; escurre. Agrega los ingredientes restantes; lleva a ebullición, removiendo ocasionalmente. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
2
Preparar la masa
Mientras tanto, mezcla la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Bate el huevo, la leche y la crema agria hasta que quede homogéneo.
3
Hornear
Transfiere el chili a una bandeja para hornear de 13x9x2 pulgadas sin engrasar. Coloca la masa por cucharaditas colmadas sobre el chili caliente. Hornea sin tapar a 400°F durante 15-17 minutos, hasta que los panecillos estén ligeramente dorados.
