Gebackener Chili
Scharfer Fleisch-Chili, bekrönt mit gebackenen Cornbread-Biskuits.
Zutaten
Rinderhackfleisch
1 lb
Zwiebel, gehackt
1 große
grüne Paprika, gehackt
1 große
Kidneybohnen, abgespült und abgetropft
1 Dose (16 Unzen)
ganzkörniger Mais, abgetropft
1 Dose (15 1/4 Unzen)
Tomatensauce
1 Dose (15 Unzen)
gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
1 Dose (14 1/2 Unzen)
gehackte grüne Chilischoten
1 Dose (4 Unzen)
Chilipulver
2 TL
Salz
1 TL
gemahlener Kreuzkümmel
1 TL
Zucker
1/2 TL
Knoblauchpulver
1/2 TL
Universalmehl (für Maisbrot)
1 Tasse
Maismehl (für Maisbrot)
1 Tasse
Backpulver (für Maisbrot)
2 TL
Salz (für Maisbrot)
1/8 TL
Ei (für Maisbrot)
1
Milch (für Maisbrot)
1/2 Tasse
Saure Sahne (für Maisbrot)
1/2 Tasse
Anleitung
1
Den Chili köcheln lassen
In einem Bräter oder Kochtopf das Rinderhackfleisch, die Zwiebel und die grüne Paprika bei mittlerer Hitze braten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist; abtropfen lassen. Die restlichen Zutaten hinzufügen; unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
2
Den Teig zubereiten
In der Zwischenzeit das Mehl, das Maismehl, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel vermischen. Das Ei, die Milch und die Saure Sahne verquirlen, bis die Masse glatt ist.
3
Backen
Den Chili in eine ungefettete 13x9x2-Zoll-Backform übertragen. Den Teig in gehäuften Teelöffeln auf den heißen Chili geben. Ohne Abdeckung 15–17 Minuten bei 400 °F backen, bis die Küchlein leicht gebräunt sind.
