Berenjenas guisadas con carne de cerdo picada

Name: Berenjenas guisadas con carne de cerdo picada
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g Berenjena (cortada en trozos irregulares); 100 g Carne de cerdo molida; 10 g Cebolla de verdeo y jengibre (picados); 25 g Salsa de soja; 15 g Azúcar; Vino Shaoxing, al gusto; Caldo de pollo en polvo (se puede sustituir con glutamato monosódico), al gusto

Un plato casero de Zhejiang de berenjena estofada con carne de cerdo picada, tierno y sabroso.

35 min

Fácil

0 favoritos

Berenjenas guisadas con carne de cerdo picada

Ingredientes

Berenjena (cortada en trozos irregulares) 500 g

Carne de cerdo molida 100 g

Cebolla de verdeo y jengibre (picados) 10 g

Salsa de soja 25 g

Azúcar 15 g

Vino Shaoxing al gusto

Caldo de pollo en polvo (se puede sustituir con glutamato monosódico) al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Cortar la berenjena en trozos irregulares; picar la cebolla de verdeo y el jengibre y reservar.

Dorar la carne de cerdo molida

Calentar un wok con una pequeña cantidad de aceite, añadir la carne de cerdo molida y saltear hasta que se ponga blanca, luego retirar y reservar.

Guisar la berenjena

Calentar aceite en un wok; una vez que el aceite esté caliente, añadir la berenjena y saltear hasta que se ablande. Añadir la carne de cerdo molida, la salsa de soja, la cebolla de verdeo picada, el jengibre picado, el vino Shaoxing, el azúcar y una pequeña cantidad de agua. Tapar y cocinar a fuego lento, luego añadir caldo de pollo en polvo al gusto, mezclar bien y servir.