돼지고기 볶음 가지
가지와 다진 돼지고기를 함께 졸여 만든 저장성 가정식 요리로, 부드럽고 풍미가 풍부합니다.
재료
가지 (불규칙한 덩어리로 자른 것)
500 g
다진 돼지고기
100 g
파와 생강 (다진 것)
10 g
간장
25 g
설탕
15 g
소홍주
적당량
치킨파우더 (MSG로 대체 가능)
적당량
조리 방법
1
재료를 준비합니다
가지를 불규칙한 덩어리로 자르고, 파와 생강을 다져서 따로 둡니다.
2
다진 돼지고기를 볶습니다
약간의 기름을 두운 웍에 다진 돼지고기를 넣고 색이 하얗게 될 때까지 볶은 후 꺼내 따로 둡니다.
3
가지를 졸입니다
웍에 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 가지를 넣어 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 돼지고기, 간장, 다진 파, 다진 생강, 소홍주, 설탕과 약간의 물을 넣고 뚜껑을 덮어 졸입니다. 그다음 치킨파우더를 간에 맞게 넣고 잘 저어 섞은 뒤 완성합니다.
