Aubergines braisées au porc haché

Name: Aubergines braisées au porc haché
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g Aubergine (coupée en morceaux irréguliers); 100 g Porc haché; 10 g Ciboule et gingembre (émincés); 25 g Sauce soja; 15 g Sucre; Vin de Shaoxing, à volonté; Poulet en poudre (peut être remplacé par du glutamate), à volonté

Un plat familial du Zhejiang composé d'aubergines braisées à la viande de porc hachée, tendre et savoureux.

35 min

Facile

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Ingrédients

Aubergine (coupée en morceaux irréguliers) 500 g

Porc haché 100 g

Ciboule et gingembre (émincés) 10 g

Sauce soja 25 g

Sucre 15 g

Vin de Shaoxing à volonté

Poulet en poudre (peut être remplacé par du glutamate) à volonté

Instructions

Préparer les ingrédients

Coupez l'aubergine en morceaux irréguliers ; émincez la ciboule et le gingembre et réservez.

Faire revenir le porc haché

Faites chauffer un wok avec une petite quantité d'huile, ajoutez le porc haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne blanc, puis retirez-le et réservez.

Braiser l'aubergine

Faites chauffer l'huile dans un wok ; une fois l'huile chaude, ajoutez l'aubergine et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle ramollisse. Ajoutez le porc haché, la sauce soja, la ciboule émincée, le gingembre émincé, le vin de Shaoxing, le sucre et une petite quantité d'eau. Couvrez et laissez mijoter, puis ajoutez le poulet en poudre selon votre goût, bien mélanger et servez.