Тушёные баклажаны со свиным фаршем

Name: Тушёные баклажаны со свиным фаршем
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g Баклажаны (нарезанные неровными кусочками); 100 g Свиной фарш; 10 g Зелёный лук и имбирь (измельчённые); 25 g Соевый соус; 15 g Сахар; Рисовое вино Шаосин, to taste; Куриный порошок (можно заменить глутаматом натрия), to taste

Домашнее блюдо провинции Чжэцзян — баклажаны, тушённые со свиным фаршем, нежные и насыщенные по вкусу.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Баклажаны (нарезанные неровными кусочками) 500 g

Свиной фарш 100 g

Зелёный лук и имбирь (измельчённые) 10 g

Соевый соус 25 g

Сахар 15 g

Рисовое вино Шаосин to taste

Куриный порошок (можно заменить глутаматом натрия) to taste

Инструкции

Подготовить ингредиенты

Нарезать баклажаны неровными кусочками; измельчить зелёный лук и имбирь и отложить в сторону.

Обжарить свиной фарш

Разогреть вок с небольшим количеством масла, добавить свиной фарш и обжарить до побеления, затем вынуть и отложить в сторону.

Тушить баклажаны

Разогреть масло в воке; когда масло нагреется, добавить баклажаны и обжарить до мягкости. Добавить свиной фарш, соевый соус, измельчённый зелёный лук, измельчённый имбирь, рисовое вино Шаосин, сахар и небольшое количество воды. Накрыть и тушить на медленном огне, затем добавить куриный порошок по вкусу, хорошо перемешать и подать.