Кокосовый пирог с корицей

Name: Кокосовый пирог с корицей
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 80 г рисовая мука; 4–4½ ст. л. вода (добавлять постепенно); кокосовое ароматное масло, щепотка; коричный сахар (для посыпки/украшения), по вкусу; 8 г кокосовый сахар (растворить при варке); 2 ст. л. вода (для варки кокосового сахара); 40 г свежая кокосовая стружка (варить до загустения)

Паровой пирог из клейкой рисовой муки с кокосовой начинкой, посыпанный сахаром с корицей для дополнительного аромата.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

рисовая мука 80 г

вода (добавлять постепенно) 4–4½ ст. л.

кокосовое ароматное масло щепотка

коричный сахар (для посыпки/украшения) по вкусу

кокосовый сахар (растворить при варке) 8 г

вода (для варки кокосового сахара) 2 ст. л.

свежая кокосовая стружка (варить до загустения) 40 г

Инструкции

Шаг 1

Насыпьте рисовую муку в большую миску. Постепенно добавляйте воду и ароматное масло, разминая обеими руками, пока крупинки муки не разобьются полностью. Продолжайте, пока не будет добавлена вся вода.

Шаг 2

Положите кокосовый сахар и воду в кастрюлю и варите до растворения. Добавьте свежую кокосовую стружку и продолжайте варить, пока жидкость не загустеет и не впитается. Снимите с огня, дайте остыть и отставьте в сторону.

Шаг 3

Смажьте форму для пирога маслом и посыпьте сахаром. Выложите 1/4 влажной мучной смеси на дно формы, добавьте начинку, затем заполните форму оставшейся влажной мучной смесью. Переложите в бамбуковую пароварку и готовьте на пару на сильном огне около 20 минут. Извлеките и выложите на тарелку.