كعكة جوز الهند بالقرفة

Name: كعكة جوز الهند بالقرفة
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 80 g دقيق الأرز; 4-4½ tbsp ماء (يضاف تدريجياً); زيت جوز الهند المعطر, a pinch; سكر القرفة (للرش/التزيين), to taste; 8 g سكر جوز الهند (يذوب بالطهي); 2 tbsp ماء (لطهي سكر جوز الهند); 40 g رقائق جوز الهند الطازجة (تطهى حتى تتكثف)

كعكة مطهوة على البخار مصنوعة من دقيق الأرز اللزج وحشوة جوز الهند، مغطاة بالقرفة والسكر لإضافة نكهة.

45 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

دقيق الأرز 80 g

ماء (يضاف تدريجياً) 4-4½ tbsp

زيت جوز الهند المعطر a pinch

سكر القرفة (للرش/التزيين) to taste

سكر جوز الهند (يذوب بالطهي) 8 g

ماء (لطهي سكر جوز الهند) 2 tbsp

رقائق جوز الهند الطازجة (تطهى حتى تتكثف) 40 g

الخطوات

الخطوة 1

ضعي دقيق الأرز في وعاء كبير. أضيفي الماء والزيت المعطر تدريجياً مع فرك اليدين حتى تتفتت حبيبات الدقيق تماماً. استمري حتى يتم إضافة كل الماء.

الخطوة 2

ضعي سكر جوز الهند والماء في قدر واطهيهما حتى يذوب السكر. أضيفي رقائق جوز الهند الطازجة واستمري في الطهي حتى يتكثف السائل ويمتص. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد ثم احجظيه.

الخطوة 3

ادهني قالب الكعكة بالزيت ورشيه بالسكر. اغرفي ربع خليط الدقيق الرطب في قاع القالب، أضيفي الحشو، ثم املئي القالب ببقية خليط الدقيق الرطب. انقليه إلى قدر بخاري من الخيزران واطهيه على نار عالية لمدة 20 دقيقة تقريباً. ارفعيه واقلبيها على طبق.