شوربة البصل المخبوزة
شوربة البصل الفرنسية الكلاسيكية مخبوزة مع جبنة الكونت.
المكونات
جبن كومتيه (مبشور بعد التقشير)
60 g
بصل (مقطع إلى شرائح رفيعة)
2
ثوم (مفروم)
1/2 cloves
زيت السلطة
1 tbsp
زبدة
10 g
ملح
to taste
فلفل
to taste
خبز فرنسي (مقطع بسماكة 1 سم)
3~4 cm
مكعب مرقة الدجاج
1
ماء
3 cups
الخطوات
1
تحضير الخضروات
قطّع البصل إلى شرائح رفيعة. افرم الثوم.
2
تحمير البصل
سخّن الزبدة وزيت السلطة في قدر. أضف الثوم المفروم وقلّب على نار متوسطة حتى تفوح رائحته العطرة. أضف البصل، ورشّ قليلاً من الملح، واستمر في الطهي. عندما يبدأ البصل في اكتساب اللون، خفّض الحرارة إلى هادئة واطبخ حتى يصبح لونه عنبرياً داكناً.
3
تحضير المرق
اسكب المرق، حرّك ليمتزج، وعندما يصل إلى الغليان، تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
4
الخبز والتقديم
قشّر جبن كومتيه وابشره إلى مسحوق ناعم. قطّع الخبز الفرنسي إلى قطع بسماكة حوالي 1 سم. اسكب الشوربة في أكواب مقاومة للحرارة، وضع الخبز في الأعلى، ورشّ وفرة من جبن كومتيه المبشور، واخبز في فرن بدرجة حرارة 250 مئوية لمدة 10 دقائق.
