Запечённый луковый суп

Name: Запечённый луковый суп
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 60 g Сыр конте (натереть, предварительно срезав корку); 2 Лук (нарезать тонкими кольцами); 1/2 cloves Чеснок (измельчить); 1 tbsp Растительное масло; 10 g Сливочное масло; to taste Соль; to taste Перец; 3~4 cm Французский багет (нарезать ломтиками толщиной 1 см); 1 Кубик куриного бульона; 3 cups Вода

Классический французский луковый суп, запечённый с сыром Конте.

50 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Сыр конте (натереть, предварительно срезав корку) 60 g

Лук (нарезать тонкими кольцами) 2

Чеснок (измельчить) 1/2 cloves

Растительное масло 1 tbsp

Сливочное масло 10 g

Соль to taste

Перец to taste

Французский багет (нарезать ломтиками толщиной 1 см) 3~4 cm

Кубик куриного бульона 1

Вода 3 cups

Инструкции

Подготовить овощи

Нарежьте лук тонкими кольцами. Измельчите чеснок.

Обжарить лук

Растопите сливочное масло вместе с растительным в кастрюле. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте на среднем огне до появления аромата. Добавьте лук, посыпьте щепоткой соли и продолжайте готовить. Когда лук начнёт подрумяниваться, убавьте огонь до слабого и готовьте, пока он не приобретёт тёмно-янтарный цвет.

Приготовить бульон

Влейте бульон, перемешайте и, как только он закипит, посолите и поперчите по вкусу.

Запечь и подать

Срежьте корку с конте и натрите его в мелкую крошку. Нарежьте французский багет ломтиками толщиной около 1 см. Разлейте суп в жаропрочные чашки, положите сверху хлеб, щедро посыпьте тёртым конте и запекайте в духовке при 250°C в течение 10 минут.