دجاج أنبوب الخيزران

Name: دجاج أنبوب الخيزران
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 1 دجاج طري; 100 g شرائح لحم الخنزير المقدد; 50 g فطر شيتاكي منقوع; 50 g شرائح براعم الخيزران; 20 g قطع البصل الأخضر; 20 g شرائح الزنجبيل; حسب الذوق ملح; حسب الذوق غلوتامات أحادية الصوديوم; حسب الذوق فلفل أسود مطحون; حسب الذوق سكر; حسب الذوق صلصة الصويا الحلوة والمالحة; حسب الذوق أوراق الموز (لسد فتحة الأنبوب)

طبق يونّان مميز: يُتبَّل الدجاج الطريّ بالتوابل، ويُحشى في أنبوب من الخيزران، ثم يُشوى حتى ينضج تمامًا.

2 س 20 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

دجاج طري 1

شرائح لحم الخنزير المقدد 100 g

فطر شيتاكي منقوع 50 g

شرائح براعم الخيزران 50 g

قطع البصل الأخضر 20 g

شرائح الزنجبيل 20 g

ملح حسب الذوق

غلوتامات أحادية الصوديوم حسب الذوق

فلفل أسود مطحون حسب الذوق

سكر حسب الذوق

صلصة الصويا الحلوة والمالحة حسب الذوق

أوراق الموز (لسد فتحة الأنبوب) حسب الذوق

الخطوات

التتبيل

ضع الدجاج مع الكبد والقانصة وفطر شيتاكي وشرائح براعم الخيزران ولحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر والزنجبيل والملح والغلوتامات أحادية الصوديوم والفلفل الأسود المطحون والسكر وصلصة الصويا الحلوة والمالحة في وعاء. افرك وقلّب جيدًا حتى تتشرب النكهات.

التحميص

احشو كبد الدجاج والقانصة وفطر شيتاكي وشرائح براعم الخيزران ولحم الخنزير المقدد في تجويف الدجاج. أعد تشكيل الدجاج إلى شكله الأصلي، وأدخله في أنبوب من الخيزران، وأغلق الفتحة بإحكام باستخدام أوراق الموز، ثم اشوِه على النار لمدة ساعتين. أزله وانقله إلى طبق التقديم وقدّمه فورًا.