كب كيك بالموز مع كريمة الجبن
كب كيك بالموز مع كريمة جبن بنكهة الليمون اللاذعة والحلوة، علاج كلاسيكي لذيذ.
المكونات
زبدة
250 غ / 9 أونصة / 1 كوب وملعقتين كبيرتين
سكر ناعم
225 غ / 8 أونصة / 1 كوب
بيض بلدي
2 كبير
موز (ناضج، مهروس)
3 كبير
دقيق ذاتي الاختمار
375 غ / 13 أونصة / 3¼ كوب
حليب
75 مل / 2½ أونصة سائلة
بشر ليمون حامض
بشر 1
عصير ليمون حامض
1 ملعقة صغيرة
رقائق موز مجفف (للتزيين (اختياري))
سكر بودرة
250 غ / 9 أونصة / 4 أكواب
جبنة كريمية
125 غ / 4½ أونصة / نصف كوب ممتلئ
بشر وعصير ليمون حامض (مبشور)
من 1 ليمونة
الخطوات
1
الخطوة 1
سخني الفرن إلى 180°م/350°ف/العلامة 4 للغاز. بطني قالب الكب كيك المكون من 12 حفرة بأوراق الكب كيك.
2
الخطوة 2
اخفقي الزبدة والسكر معاً حتى يصبح الخليط شاحباً جداً ومنفوشاً. أضيفي البيض واستمري في الخفق. سيتكتل الخليط في هذه المرحلة - لم أره قط لا يتكتل. لا تقلقي بشأن ذلك. أضيفي الموز ثم انخلي الدقيق فوقه واطويه برفق. أضيفي الحليب وبشر وعصير الليمون الحامض، واطوي مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات.
3
الخطوة 3
اخبزي في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح متماسكاً من الأعلى ومائلاً للبني الذهبي.
4
الخطوة 4
بينما الكب كيك في الفرن، حضري التزيين. انخلي سكر البودرة فوق الجبنة الكريمية واخفقي جيداً. أضيفي البشر والعصير إذا لزم الأمر، لكن لا تدعي التزيين يصبح سائلاً جداً.
5
الخطوة 5
بمجرد أن يبرد الكب كيك، غطيه بغزارة بالتزيين وزيني سطحه برقاقة موز مجففة، إذا رغبت في ذلك.
