فطائر الموز
فطائر مغذية مصنوعة من الموز ودقيق القمح الكامل، مثالية لتناول وجبة الغداء المتأخرة.
المكونات
دقيق ذاتي التخمير
¾cup
دقيق قمح كامل ذاتي التخمير
1/3 cup
سكر
2 tbsp
بيضة
1
حليب
¾cup
موز (مقشر)
2
زبدة (للقلي)
to taste
الخطوات
1
اخلط المكونات الجافة
انخل كلا الدقيقين في وعاء الخلط، مع إضافة النخالة المتبقية في المنخل. حرّك السكر واصنع حفرة في منتصف الخليط.
2
اخلط المكونات السائلة
اسكب الحليب في كوب قياس واكسر البيض مباشرة فيه. استخدم شوكة أو مخفقة لخفق البيض والحليب معًا بخفة حتى يمتزجا جيدًا.
3
حضّر العجينة
اسكب خليط البيض في الحفرة الموجودة في منتصف الدقيق والسكر. حرّك بملعقة خشبية حتى تحصل على عجينة ناعمة وكريمية. اترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة تقريبًا—سيجعل هذا الفطائر أكثر هشاشة. اهرس الموز في وعاء، ثم ادمجه في العجينة المرتاحة.
4
اطبخ الفطائر
أذب قطعة صغيرة من الزبدة في مقلاة. أضف 3 ملاعق صغيرة من العجينة لعمل 3 فطائر، كل واحدة بقطر حوالي 3¼ بوصات (8 سم). اطبخ لمدة دقيقتين حتى تظهر فقاعات على السطح. اقلبها واطبخ لمدة دقيقتين أخريين حتى يصبح كلا الجانبين ذهبيًا فاتحًا.
5
حافظ على دفئها
أثناء طهي المزيد من الفطائر بالعجينة المتبقية، حافظ على دفء الفطائر الجاهزة في فرن بدرجة حرارة منخفضة، مع إضافة قطعة صغيرة من الزبدة الطازجة قبل كل دفعة جديدة.
