تشيز كيك الشوكولاتة الكمأية
إذا كنت من محبي الشوكولاتة، فإن كعكة الجبن هذه لك — غنية، كريمية، وذوبان ناعم في كل قضمة.
المكونات
فتات بسكويت الشوكولاتة
1-1/2 cups
سكر
2 tablespoons
زبدة (مذابة)
1/4 cup
رقائق شوكولاتة شبه محلاة
1/4 cup
كريمة خفق ثقيلة
1/4 cup
جبنة كريمية (طرية)
3 packages (8 ounces each)
سكر
1 cup
كاكاو خبز
1/3 cup
بيض (مخفوق بخفة)
3
مستخلص الفانيليا
1 teaspoon
رقائق شوكولاتة شبه محلاة
1-1/2 cups (9 ounces)
كريمة خفق ثقيلة
1/4 cup
مستخلص الفانيليا
1 teaspoon
كريمة مخفوقة وقبلات شوكولاتة صغيرة (اختياري)
الخطوات
1
تحضير القشرة
في وعاء صغير، اخلط فتات بسكويت الشوكولاتة والسكر؛ قلّب الزبدة. اضغط المزيج على القاع وعلى الجوانب حتى ارتفاع 1-1/2 بوصة في قالب سبرنغفورم مدهون بقياس 9 بوصات. اخبز على درجة حرارة 350°F لمدة 10 دقائق. اتركه ليبرد على رف سلكي. اخفض الحرارة إلى 325°F.
2
تحضير خليط حشوة الشوكولاتة
لتحضير الحشوة، أذب رقائق الشوكولاتة في قدر صغير ثقيل أو في الميكروويف؛ قلّب حتى تصبح ناعمة. ارفعها عن النار؛ أضف الكريمة واخلط جيدًا. اتركها جانبًا.
3
تحضير عجينة التشيز كيك
في وعاء خلط كبير، اخفق الجبنة الكريمية والسكر حتى تصبح ناعمة. أضف الكاكاو واخفق جيدًا. أضف البيض؛ اخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس. قلّب الفانيليا وخليط الشوكولاتة المحفوظ حتى يمتزج جيدًا. اسكب فوق القشرة. ضع القالب على صينية خبز.
4
اخبز
اخبز لمدة 45-50 دقيقة، حتى يصبح المركز متماسكًا تقريبًا.
5
تحضير الطبقة العلوية
لتحضير الطبقة العلوية، أذب رقائق الشوكولاتة في قدر ثقيل أو في الميكروويف، مع التحريك حتى تصبح ناعمة. قلّب الكريمة والفانيليا؛ اخلط جيدًا. وزّع فوق الحشوة.
6
التبريد
اترك القالب ليبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق. مرّر سكينًا بعناية حول حافة القالب لفكه.
