بطة مشوية بالبيرة
بعد نقع البط في سائل الطهي، اشوِه على حرارة 250°C، وخفّض الحرارة تدريجيًا إلى 220°C، لمدة ساعتين حتى يصبح الجلد مقرمشًا وعطري الرائحة.
المكونات
بطة نظيفة
حسب الرغبة
الخطوات
1
التتبيل
ضع البطة النظيفة في محلول الملح المحضر أعلاه وانقعها لمدة 10 ساعات.
2
التصريف
أخرج البطة وصرّفها لمدة ساعتين، حتى يجف سطحها.
3
التشكيل
مرّر إبرة through البطة وعلّقها على خطاف.
4
التحمير
ضع البطة في الفرن وحمّصها على حرارة 250°C، وخفّض الحرارة إلى 220°C، لمدة ساعتين، حتى تصبح بشرتها مقرمشة وعطرة.
