Biergebratene Ente
Nach dem Einlegen der Ente in der Schmorflüssigkeit brätst du sie 2 Stunden lang bei 250 °C, wobei du die Temperatur schrittweise auf 220 °C senkst, bis die Haut knusprig und duftend ist.
Zutaten
gereinigte Ente
nach Geschmack
Anleitung
1
Marinieren
Legen Sie die gereinigte Ente in die oben zubereitete Lake und weichen Sie sie 10 Stunden darin ein.
2
Abtropfen
Nehmen Sie die Ente heraus und lassen Sie sie 2 Stunden abtropfen, sodass die Oberfläche trocknen kann.
3
Formen
Ziehen Sie eine Nadel durch die Ente und hängen Sie sie an einen Haken.
4
Braten
Legen Sie die Ente in den Ofen und braten Sie sie bei 250 °C, reduzieren Sie die Temperatur auf 220 °C und braten Sie sie insgesamt 2 Stunden lang, bis die Haut knusprig und duftig ist.
