맥주 오리구이
오리를 조림 국물에 담근 후 250°C에서 2시간 동안 굽되, 점차 온도를 220°C로 낮추어 피부가 바삭하고 향기로워지게 합니다.
재료
손질한 오리
필요한 만큼
조리 방법
1
절임
위에서 준비한 염수에 손질한 오리를 넣고 10시간 동안 절여두세요.
2
배수
오리를 꺼내 2시간 동안 물기를 빼고 표면이 마르도록 두세요.
3
다듬기
오리를 바늘로 꿰어 고리에 건다.
4
굽기
오리를 오븐에 넣고 250°C에서 구우다가 온도를 220°C로 낮춰 총 2시간 동안 껍질이 바삭하고 향이 나도록 굽세요.
