تورتة الغابة السوداء
تورتة الغابة السوداء الكلاسيكية المحضّرة من كيكة إسفنجية بالشوكولاتة، وكرز أسود، وكريمة منقوعة بليكيور الكرز.
المكونات
كيكة إسفنجية بالشوكولاتة (مستديرة)
كرز أسود (مسلوق بالسكر)
كريمة مخفوقة (منكهة بشراب كريز الكرز)
شراب كريز الكرز
خصل أو رقائق الشوكولاتة (لتزيين الوسط)
كرز (للتزيين)
الخطوات
1
الطبقة الأساسية
ضع كيكة إسفنجية بالشوكولاتة مستديرة في قالب الكيك الحلقي، ووزع الكرز الأسود المسلوق بالسكر فوقها.
2
تعبئة بالكريمة
تعبئة بالكريمة المخفوقة بنكهة كريز الكرز، مع ترك نصف بوصة (12 مم) من الأعلى.
3
إضافة طبقة الكيك الثانية
ضع كيكة إسفنجية بالشوكولاتة أخرى أصغر ومقتصة في الأعلى واضغطها للأسفل حتى ربع بوصة (6 مم) من القمة.
4
التشبيع
اسكب بسخاء شراب كريز الكرز على هذه الطبقة من الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة.
5
تغطيتها بالكريمة
تعبئة بالكريمة المخفوقة بنكهة كريز الكرز وتسوية السطح. في هذه المرحلة يمكنك تبريدها مع القالب الحلقي، ثم إخراجها من القالب كما هو موضح في الصفحة 117.
6
التزيين
حدد الحصص، وزين كل واحدة منها بوردة من الكريمة المخفوقة وكرزة. ضع خصل أو رقائق الشوكولاتة في الوسط.
