بطاطا حمراء بالعسل
طبق على الطريقة الزيجية بلون ذهبي ونكهة حلوة وعطرة.
المكونات
بطاطا حمراء (مغسولة، مقشرة، ومقطعة إلى مكعبات مدببة)
1000 g
عسل
200 g
سكر صخري
125 g
ماء (لإذابة السكر)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير البطاطا الحمراء
اختاري بطاطا حمراء برتقالية كبيرة، اغسليها وقشريها، ثم قطعيها إلى مكعبات مدببة.
2
الطهي على نار هادئة
ضعي رف خيزران في قاع قدر فخاري، أضيفي الماء والسكر الصخري، وسخنيه على النار حتى يذوب السكر. أضيفي البطاطا والعسل، واتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة.
3
التقديم
عندما يتكاثف الصلص، قدمي البطاطا في الطبق وصبي فوقها الشراب الأصلي قبل التقديم.
