Taro rouge glacé au miel
Un plat de style Zhejiang avec une couleur dorée et une saveur sucrée et parfumée.
Ingrédients
Taro rouge (lavé, épluché et coupé en morceaux pointus)
1000 g
Miel
200 g
Sucre candi
125 g
Eau (pour dissoudre le sucre)
à volonté
Instructions
1
Préparer le taro rouge
Sélectionnez de gros taros rouge-orangé, lavez-les et épluchez-les, puis coupez-les en morceaux pointus.
2
Faire mijoter
Placez une grille en bambou au fond d'une marmite en terre cuite, ajoutez l'eau et le sucre candi, et faites chauffer sur le feu jusqu'à dissolution du sucre. Ajoutez le taro et le miel, portez à ébullition, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 1 heure.
3
Dresser et servir
Une fois que la sauce a épaissi, dressez le taro sur un plat et arrosez-le du sirop d'origine avant de servir.
