蜂蜜の赤タロイモ
浙江風の料理で、黄金色に輝き、甘く香ばしい風味があります。
材料
赤タロイモ（洗って皮を剥き、尖った形に切る）
1000 g
蜂蜜
200 g
氷砂糖
125 g
水（砂糖を溶かす用）
適量
作り方
1
赤タロイモの準備
大きくて橙赤色のタロイモを選び、洗って皮を剥き、尖った形に切る。
2
煮る
土鍋の底に竹のすだれを置き、水と氷砂糖を加えて火にかけ、砂糖が溶けるまで加熱する。タロイモと蜂蜜を加え、沸騰したら弱火にして1時間煮る。
3
盛り付けて提供
タレが濃くなったら、タロイモを皿に盛り、食べる前に元のシロップをかける。
