Taro rojo glaseado con miel
Un plato de estilo Zhejiang con un color dorado y un sabor dulce y fragante.
Ingredientes
Taro rojo (lavado, pelado y cortado en bloques puntiagudos)
1000 g
Miel
200 g
Azúcar roca
125 g
Agua (para disolver el azúcar)
al gusto
Instrucciones
1
Preparar el taro rojo
Selecciona un taro grande rojo anaranjado, lava y pela, luego córtalo en bloques puntiagudos.
2
Cocinar a fuego lento
Coloca una rejilla de bambú en el fondo de una olla de barro, añade agua y azúcar roca, y calienta al fuego hasta que el azúcar se disuelva. Añade el taro y la miel, lleva a ebullición, luego reduce a fuego bajo y cocina a fuego lento durante 1 hora.
3
Emplatar y servir
Una vez que la salsa haya espesado, emplata el taro y vierte el almíbar original por encima antes de servir.
