Tofu Cinabrio

Name: Tofu Cinabrio
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Ingredients: 250 g tofu (enjuagado con agua hervida fría); 0.5 g sal fina (para machacar el ajo); 2 huevos de pato salados cocidos (listados como 'huevos' pero los pasos usan huevos de pato salados); 15 g aceite de sésamo; 5 g dientes de ajo (machacados hasta obtener una pasta)

Machaca el tofu con pasta de huevo de pato salado cocido y ajo, luego cubre con la yema extendida como cinabrio. El plato libera el aroma rico y sabroso de los ingredientes curados.

11 min

Fácil

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Ingredientes

tofu (enjuagado con agua hervida fría) 250 g

sal fina (para machacar el ajo) 0.5 g

huevos de pato salados cocidos (listados como 'huevos' pero los pasos usan huevos de pato salados) 2

aceite de sésamo 15 g

dientes de ajo (machacados hasta obtener una pasta) 5 g

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Coloque los dientes de ajo en un mortero, agregue la sal fina y machaque hasta obtener una pasta de ajo (o pique finamente hasta formar una pasta con un cuchillo). Pele los huevos de pato salados cocidos, coloque las yemas en una tabla de cortar y aplánelas hasta formar una pasta con un cuchillo, luego desmenuce las claras.

Mezclar y montar el plato

Enjuague el tofu con agua hervida fría, colóquelo en un bol grande, agregue la pasta de ajo y las claras de huevo desmenuzadas, mezcle bien y disponga en un plato. Coloque las yemas de huevo machacadas encima del tofu, rocíe con aceite de sésamo. Mezcle bien antes de comer.