توفو الزنجفر

Name: توفو الزنجفر
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Ingredients: 250 g توفو (يغسل بالماء المغلي البارد); 0.5 g ملح ناعم (لدق الثوم); 2 بيض البط المملح المطبوخ (مذكور كـ'بيض' لكن الخطوات تستخدم بيض البط المملح); 15 g زيت السمسم; 5 g فصوص ثوم (مدقوقة حتى تصبح عجينة)

اهرسي التوفو مع بيض البط المملح المطبوخ ومعجون الثوم، ثم غطّي الوجه بصفار البيض موزّعًا كالزنجفر. يُطلق الطبق رائحةً غنيةً ولذيذةً من المكونات المملحة.

11 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

توفو (يغسل بالماء المغلي البارد) 250 g

ملح ناعم (لدق الثوم) 0.5 g

بيض البط المملح المطبوخ (مذكور كـ'بيض' لكن الخطوات تستخدم بيض البط المملح) 2

زيت السمسم 15 g

فصوص ثوم (مدقوقة حتى تصبح عجينة) 5 g

الخطوات

تحضير المكونات

ضع فصوص الثوم في الهاون، أضف الملح الناعم وادق حتى تحصل على عجينة ثوم (أو فرم ناعماً بسكين لتصبح عجينة). قشر بيض البط المملح المطبوخ، ضع الصفار على لوح تقطيع وافرده بسكين ليصبح عجينة، ثم فتت البياض.

خلط وتركيب الطبق

اغسل التوفو بالماء المغلي البارد، ضعه في وعاء كبير، أضف عجينة الثوم وفتات بياض البيض، اخلط جيداً ورتب في الطبق. ضع عجينة صفار البيض فوق التوفو، رش زيت السمسم. اخلط جيداً قبل الأكل.