Torta Selva Negra
Una torta Selva Negra clásica hecha con bizcocho de chocolate, cerezas negras y crema infusionada con licor de cereza.
Ingredientes
Bizcocho de chocolate (redondo)
Cerezas negras (confitadas en azúcar)
Crema batida (saborizada con sirope de licor de cereza)
Sirope de licor de cereza
Virutas o rizos de chocolate (para decoración central)
Cerezas (para decoración)
Instrucciones
1
Capa base
Coloque un bizcocho de chocolate redondo en el molde de anillo para tarta y extienda las cerezas negras confitadas en azúcar por encima.
2
Rellenar con crema
Rellene con la crema batida saborizada con licor de cereza, dejando 1/2 pulgada (12 mm) desde el borde superior.
3
Añadir segunda capa de bizcocho
Coloque encima otro bizcocho de chocolate, recortado más pequeño, y presiónelo hasta 1/4 de pulgada (6 mm) del borde superior.
4
Empapar
Empape generosamente esta capa de bizcocho de chocolate con sirope de licor de cereza.
5
Cubrir con crema
Rellene con la crema batida saborizada con licor de cereza y alise la superficie. En este punto puede refrigerarlo junto con el molde de anillo, luego desmoldarlo como se describe en la página 117.
6
Decorar
Marque las porciones y decore cada una con una roseta de crema batida y una cereza. Coloque virutas o rizos de chocolate en el centro.
