Honigglasierte Rote Taro
Ein Gericht im Zhejiang-Stil mit goldener Farbe und einem süßen, duftenden Geschmack.
Zutaten
Roter Taro (gewaschen, geschält und in spitze Blöcke geschnitten)
1000 g
Honig
200 g
Kandiszucker
125 g
Wasser (zum Auflösen des Zuckers)
nach Geschmack
Anleitung
1
Den roten Taro vorbereiten
Wählen Sie große orange-rote Taro aus, waschen und schälen Sie sie und schneiden Sie sie anschließend in spitze Blöcke.
2
Köcheln
Legen Sie ein Bambusgestell auf den Boden eines Tontopfes, fügen Sie Wasser und Kandiszucker hinzu und erhitzen Sie es über dem Feuer, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Geben Sie den Taro und den Honig hinzu, bringen Sie alles zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze dann auf niedrige Stufe, um es 1 Stunde lang zu köcheln.
3
Anrichten und servieren
Sobald die Soße eingedickt ist, richten Sie den Taro auf einem Teller an und träufeln Sie den ursprünglichen Sirup darüber, bevor Sie servieren.
