كعكة القمر الذهبية السوداء
"كعكات القمر السوداء الذهبية المصنوعات من دقيق الأرز الأسود بدلاً من مسحوق الفحم الخيزران — جميلة ولذيذة ذات قوام ترابي لطيف."
المكونات
شراب السكر المعكوس
140 غرام
دقيق
100 غرام
دقيق الأرز الأسود
100 غرام
زيت الذرة
50 غرام
الماء القلوي
4 غرامات
الخطوات
1
الخطوة 1
اخلط شراب السكر المعكوس وزيت الذرة والماء القلوي جيدًا.
2
الخطوة 2
أضف الدقيق ودقيق الأرز الأسود.
3
الخطوة 3
اعجن حتى تتكون عجينة واتركها لترتاح لمدة ساعتين.
4
الخطوة 4
أخرج العجينة وقسمها إلى أجزاء صغيرة.
5
الخطوة 5
اضغط كل جزء باليد على شكل دائرة رقيقة، وأضف حشوة جوز الهند، وأغلق الحواف.
6
الخطوة 6
شكّلها على شكل كرة.
7
الخطوة 7
اضغط باستخدام قالب كعكة القمر لتشكيل الكعكة.
8
الخطوة 8
رش بالماء، واخبز في الفرن على درجة 200°م لمدة خمس دقائق لتثبيتها، ثم ادهنها بصفار البيض.
9
الخطوة 9
خفض درجة حرارة الفرن إلى 160°م واخبز لمدة 12 دقيقة، ثم غطها بورق الألمنيوم واستمر في الخبز لمدة 8 دقائق قبل إخراجها من الفرن.
10
الخطوة 10
كعكات القمر الذهبية السوداء جاهزة الآن.
11
الخطوة 11
كعكات القمر الجاهزة.
12
الخطوة 12
كعكات القمر الجاهزة.
