검은 황금 월병
흑미 가루를 대나무 숯 가루 대신 사용하여 만든 블랙 골드 월병 — 아름답고 맛있으며, 고소한 흙내음 식감이 일품입니다.
재료
역청 시럽
140그램
밀가루
100그램
흑미가루
100그램
옥수수유
50그램
알칼리수
4그램
조리 방법
1
1단계
역청 시럽, 옥수수유, 알칼리수를 잘 섞으세요.
2
2단계
밀가루와 흑미가루를 넣으세요.
3
3단계
반죽을 만들어 2시간 동안 휴지시키세요.
4
4단계
반죽을 꺼내어 작은 부분으로 나누세요.
5
5단계
각 부분을 손으로 얇은 원으로 펴고 코코넛 소를 넣어 테두리를 막으세요.
6
6단계
공 모양으로 만드세요.
7
7단계
월병 몰드로 눌러 월병을 만드세요.
8
8단계
물을 뿌려 오븐에서 200°C에서 5분 동안 굽고, 계란 노른자 물을 발라주세요.
9
9단계
오븐 온도를 160°C로 낮추고 12분 동안 굽은 후 알루미늄 호일로 덮어 8분 더 굽고 오븐에서 꺼내세요.
10
10단계
검은 황금 월병이 완성되었습니다.
11
11단계
완성된 월병.
12
12단계
완성된 월병.
