Лунный пряник «Чёрное золото»
"Лунные пряники «Чёрное золото», приготовленные с мукой из чёрного риса вместо бамбукового древесного угля — красивые, вкусные, с приятной землистой текстурой."
Ингредиенты
Инвертный сироп
140 grams
Мука
100 grams
Мука из чёрного риса
100 grams
Кукурузное масло
50 grams
Щелочная вода
4 grams
Инструкции
1
Шаг 1
Тщательно смешайте инвертный сироп, кукурузное масло и щелочную воду.
2
Шаг 2
Добавьте муку и муку из чёрного риса.
3
Шаг 3
Замесите тесто и оставьте отдыхать на два часа.
4
Шаг 4
Достаньте тесто и разделите на небольшие порции.
5
Шаг 5
Руками расплющите каждую порцию в тонкий кружок, добавьте кокосовую начинку и запечатайте края.
6
Шаг 6
Скатайте в шар.
7
Шаг 7
Прижмите с помощью формы для лунного пряника, чтобы сформировать лунный пряник.
8
Шаг 8
Сбрызните водой, выпекайте в духовке при 200°C в течение пяти минут для закрепления формы, затем смажьте яичным желтком.
9
Шаг 9
Уменьшите температуру духовки до 160°C и выпекайте 12 минут, затем накройте алюминиевой фольгой и продолжайте выпекать ещё 8 минут, после чего достаньте из духовки.
10
Шаг 10
Лунные пряники «Чёрное золото» готовы.
11
Шаг 11
Готовые лунные пряники.
12
Шаг 12
Готовые лунные пряники.
