الكيك المثالي لعيد الميلاد
كيكة عيد ميلاد مثالية بطبقات كيك صفراء محشوة بغاناش الشوكولاتة، مغطاة بالكريمة ومزينة برقائق الشوكولاتة.
المكونات
كريم خفق ثقيل
1B/d أكواب
شراب الذرة الخفيف
. كوب
شوكولاتة شبه محلاة (مذابة ومبردة)
1 رطل (450 جرام)
زبدة غير مملحة (ناعمة جداً)
4 ملاعق طعام
طبقات الكيك الأصفر (مخبوزة وباردة (انظر الصفحة المقابلة))
اثنتان 9 بوصة (23 سم)
رقائق شوكولاتة (للتزيين)
الخطوات
1
الخطوة 1
للحشوة، اخلطي الكريم وشراب الذرة في قمت متوسط واخفقي جيدًا لتمتزج. ضعيها على نار منخفضة واتركيها تغلي بهدوء—ستكون هناك فقط بعض الفقاعات حول الحافة الداخلية للقمت. اسكبي الكريم في وعاء واتركيه يبرد إلى فاتر، حوالي 110 درجة فهرنهايت (45 درجة مئوية).
2
الخطوة 2
أضيفي الكريم المبرد إلى الشوكولاتة المذابة واخفقي حتى يتجانس. وزعي قطع الزبدة على وجه خليط الشوكولاتة والكريم واخفقيها—تأكدي من أن الزبدة ناعمة جدًا وإلا فلن تمتزج بسلاسة.
3
الخطوة 3
ضعي الغاناش في الثلاجة حتى يتكثف ليصبح قوامًا قابلًا للدهن.
4
الخطوة 4
ضعي كمية صغيرة من الغاناش المبرد على كرتون أو طبق ووضعي إحدى طبقات الكيك عليها. افردي الطبقة بنصف كمية الغاناش. اقلبي الطبقة الثانية فوق الحشوة بحيث يكون قاع الكيك الأملس للأعلى. افردي خارج الكيك بسلاسة بالكمية المتبقية من الغاناش.
5
الخطوة 5
استخدمي ملعقة مطاطية للالتصاق برقائق الشوكولاتة بجانب الكيك.
